Admura 2016 – Rocco di Carpeneto

20,00

Made from the Albarossa grape which is a cross between a Nebbiollo strain and Barbera.

Spontaneous fermentation takes place in old barrels or in above-ground terracotta containers, using wild yeasts, and prolonged maceration.

This is a varietal that is not common and an experience not to miss. Fresh, fruity and spicy. The best of both grapes.

L’Admura è un vino rosso intenzionalmente declassato, ottenuto da sole uve albarossa provenienti da vigna Rocco La fermentazione spontanea avviene in botti vecchie o in anfore di terracotta fuori terra, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per circa 15/18 mesi, o più, in anfore di terracotta. Admura è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell’ottocento, e significa “balocco”.