Sulla cima della collina principale di fronte a Barbaresco, Ovello è uno dei cru più importanti della zona. Il classico terreno in marna blu che dona la struttura austera, terrosa, e tannica, è bilanciata da un frutto maturo dato dalla perfetta esposizione al sole. Roberto Bianco sembra non essere interessato alla discussione infinita tra tradizione e modernità in Barbaresco e Barolo, e i suoi vini sono la sintesi perfetta di questo approccio. Morbido, fruttato e rotondo come un Nebbiolo moderno, a allo stesso tempo tannico, con sensazioni di terra, e balsamico.