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Kit per pasta alla Carbonara Roscioli (Spedizione solo su Roma)

36,00

(SPEDIZIONE SOLO SU ROMA)

Siamo famosi in tutto il mondo per la nostra Carbonara che altro non è che una ricetta classica
romana, eseguita secondo tradizione. Quello che rende unica la nostra versione sono l’utilizzo di
prodotti unici e una speciale attenzione nell’esecuzione alle temperature e ai gesti. Il condimento deve
essere aggiunto rigorosamente a freddo (lontano dalla fiamma) e distribuito con energia.
La pasta è abruzzese e ha un diametro importante che rende il piatto corposo. Il Guanciale è una
guancia di suino di allevamenti marchigiani del Monte Conero, condita con pepe nero, sale integrale,
coriandolo, peperoncino e stagionata in cantine naturali. Il pecorino è un classico pecorino romano,
intenso e pungente, stagionato 24 mesi. Le uova provengono da un allevamento virtuoso di galline
Livornesi dalle uova bianche, allevate in aie libere e nutrite con granaglie macinate e latte di capra. Il
rosso che ne deriva è denso e ricco, perfetto per amalgamare il piatto. Il pepe è un intenso pepe nero
malesiano.

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