Kit per pasta all’amatriciana Roscioli

Ecco tutto quello che serve per cucinare una grande Amatriciana, il grande classico della cucina romana. Un’ottima pasta di grano duro abruzzese, trafilata in modo tradizionale in bronzo ed essiccata lentamente, a temperatura naturale. Pasta in un formato classico rigato e poroso, perfetto per assorbire al meglio la salsa. Il Guanciale è una guancia di suino di allevamenti marchigiani del Monte Conero, condita con pepe nero, sale integrale, coriandolo, peperoncino e stagionata in cantine naturali. Il pecorino è un classico pecorino romano, intenso e pungente. Il pomodoro è pelato, da rompere con le mani come vuole la tradizione. Aggiungiamo anche del buon peperoncino. Chi ama la versione piccante dell’Amatriciana, lo usi, senza esagerare!