Selezione di pomodori Roscioli

65,00

  • Capuliato: pomodoro tritato essiccato al sole (Si mi piace Vulcano) Vulcano (ME)
  • Salsa di pomodoro ciliegino (Piano Grillo)
  • Pacchetella del piennolo (Olivella)
  • Pomodori pelati (Paolo Petrilli)
  • Pomodorini Semi dry (De Carlo):
    Pomodoro ciliegino in olio extravergine di oliva De Carlo. Bitritto (BA).
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Il pomodoro è un’icona fondamentale del made in Italy. Il pomodoro è il protagonista assoluto della cucina italiana e di molte ricette di pasta, pizza, ma anche secondi e antipasti. In Italia esistono migliaia di varietà di pomodoro, trattate e trasformate in modi molto diverso. In questa selezione trovate alcune tra le migliori. Il Capuliato è della passata di pomodoro al naturale essiccata al sole dell’Isola di Vulcano, nelle isole Eolie. È un concentrato utilissimo quando non avete pomodoro fresco o salsa: un cucchiaino basta infatti a sostituire quasi 200 grammi di salsa classica. È un insostituibile ingrediente della Caponata siciliana e di molte ricette di pasta del sud Italia. La salsa di ciliegino è dolcissima. La Pacchetella del piennolo è un classico pomodoro napoletano, perfetto per paste espresse, fresche e gustose. I pomodori semi dry sono pomodorini leggermente essiccati al sole conservati sott’olio. Sono perfetti come antipasto.