Descrizione
Alla fine degli anni ‘50, 11 fratelli e cugini arrivarono a Roma da Rocca di Montemonaco, un piccolo paese delle Marche. Finiranno tutti a fare i panettieri nella Capitale. Inizia così, con la storia di Marco, il libro “Roscioli il pane la cucina e Roma”, un libro che racconta una famiglia, il tanto lavoro, le evoluzioni e la ricerca di un antico Forno romano. Scritto da Elisia Menduni, con le foto di Maurizio Camagna, edito dall’editore Giunti nel 2016, il libro, oltre a proporre 30 ricette icone del Forno, del Ristorante Salumeria Roscioli e del Caffè Roscioli, spazia anche nelle radici antiche della panificazione della Capitale, dai Romani ad oggi.
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