Il kit contiene tutto ciò che serve per il grande classico della cucina romana: le mezze maniche Roscioli, che grazie alle striature trattengono con facilità ogni condimento; una guancia di suino, condita con pepe nero, sale integrale, coriandolo, peperoncino e stagionata in cantine naturali; il pecorino romano, intenso e pungente, stagionato 24 mesi; i pomodori pelati, da rompere con le mani come vuole la tradizione; infine il peperoncino per chi ama la versione piccante dell’Amatriciana.
Gli Spaghettoni Roscioli, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente, sono ideali per essere accompagnati dal nostro emulsionato. Il connubio tra la dolcezza del burro e il sapore pungente e intenso delle alici rende la salsa Burro e Alici Roscioli straordinaria nella sua assoluta semplicità. Infine le acciughe Nardin, da aggiungere sulla pasta a guarnire, sono filetti di primissima scelta pescati e trasformati nei Paesi Baschi.
Il kit Cacio e Pepe ha al suo interno gli spaghetti Roscioli, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente, perfetti per assorbire al meglio la salsa;
250 gr di pecorino romano DOP, intenso e pungente, stagionato 24 mesi; il blend di differenti tipi di pepe nero, accuratamente selezionati;
infine la nostra salsa Cacio e Pepe Roscioli, unica e ormai iconica, il cui segreto sta nell’emulsione dei formaggi Pecorino Romano DOP e Parmigiano Reggiano.
Siamo famosi in tutto il mondo per la nostra Carbonara, eseguita secondo la tradizione.
Il kit contiene: gli spaghettoni Roscioli; una guancia di suino condita con pepe nero, sale integrale, coriandolo, peperoncino e stagionata in cantine naturali; il pecorino romano, intenso e pungente, stagionato 24 mesi; il blend di differenti tipi di pepe nero, accuratamente selezionati; infine le uova, provenienti da un allevamento virtuoso di galline Livornesi, allevate in aie libere e nutrite con granaglie macinate e latte di capra. Il rosso che ne deriva è denso e ricco, perfetto per amalgamare il piatto.
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