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Olio extra vergine di oliva Tenuta Arcamone

24.80€

“Tenuta Arcamone” è uno dei poderi “storici” della Famiglia De Carlo, a coltivazione biologica dal 1990. La cultivar è la Coratina, che in questo microclima è riuscita a riequilibrare naturalmente il suo ciclo produttivo senza ausilio di qualsivoglia sostanza chimica. Questo olio esprime i caratteri peculiari del proprio territorio concentrandoli in un mix di profumi e sapori.

Dal colore verde con riflessi dorati, leggermente velato, al naso è elegante e complesso, caratterizzato da ampie e armoniche note vegetali di erbe fresche di campo.

Equilibrato, leggermente amaro, con piccante deciso e persistente, ricco di toni vegetali di carciofo, mandorla verde.

ll carattere deciso di quest’olio ne permette l’abbinamento su verdure alla brace, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi misti, pomodori in insalata, minestroni di verdure.

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Olio extra vergine di oliva Torre Di Mossa

21.80€

Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo, da cui nasce questo Extravergine che rappresenta appieno la nostra idea di qualità. La cultivar è la Coratina, la mamma di tutti gli olii del territorio.

Di colore verde intenso, al naso si apre ampio ed elegante. Netto il sentore di oliva ed erba falciata oltre a note vegetali di carciofo.

Dolce a primo impatto, si rivela dotato di amaro deciso, piccante intenso e persistente, oltre a stuzzicare il palato con una persistente sensazione di vitalità.

L’olio Torre di Mossa esprime tutta la sua personalità su pane grigliato semplice, ma è anche ideale da utilizzare a crudo su preparazioni a base di carne, zuppe di legumi, grano, carpacci di carne, primi piatti saporiti.

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Olio extra vergine di oliva Ventoso di Maestrale

21.80€

L’ olio extra vergine di oliva “Ventoso di Maestrale” è prodotto da olive raccolte nell’agro di Bitritto.

Le olive, di cultivar Ogliarola Barese e Coratina, raccolte direttamente dalla pianta, vengono lavorate entro 24 ore nel frantoio aziendale.

Di colore verde nel corso della produzione, evolve durante la maturazione a un giallo paglierino con riflessi verdi.

Al naso sentori di carciofo e mandorla verde. Il sapore è morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura.

“Ventoso di Maestrale” è un olio che è possibile utilizzare in cucina per insaporire qualsiasi tipo di pietanza senza alterare le caratteristiche peculiari delle materie prime utilizzate. Ideale su preparazioni di pesce bollito o arrosto, fritture di mare, sughi e carni arrosto.

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Olive Snocciolate Taggiasca

10.00€

Queste olive nere di qualità taggiasca provengono dai migliori uliveti della nostra Riviera. Le drupe, selezionate accuratamente, vengono poste in salamoia e successivamente private del nocciolo e conservate in olio extra vergine di oliva.

L’ideale guarnizione per qualsiasi piatto e ottime con gli aperitivi.

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Pasta Ondulo Verrigni per Roscioli

4.80€

Ondulo è un formato di pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, prodotta in esclusiva per la famiglia Roscioli. L’originale forma ondulata, e le striature permettono di trattenere al meglio qualsiasi condimento.

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